Кухонные весы CAMRY

Незаменимый аксессуар на Вашей кухне - цифровые кухонные весы CAMRY с супертонкой платформой из нержавеющей стали.
ЗАКАЗАТЬ с бесплатной доставкой прямо сейчас!


 Заказать

Киш с зеленым горошком и шпинатом

Тема кишей - открытых пирогов на песочном тесте - практически неиссякаема. Вариантов начинки тут может быть множество - начиная с классического лука с беконом в кише лорен и заканчивая разнообразными сладкими ингредиентами типа ягод и фруктов.

Сегодня мы предлагаем вам вариант сезонного пирога с зеленым горошком и молодым шпинатом. Вне сезона можно спокойно заменить эти ингредиенты замороженными - такой вариант тоже неплох и вкуса не потеряет. А сейчас, в жаркую пору, когда молодой зеленый горошек и шпинат в свежем виде - не проблема, приготовить вкусный киш - лучшее, что можно придумать на кухне. Давайте приготовим этот кулинарный шедевр прямо сейчас. Пока готовите этот открытый пирог, позвоните друзьям, и когда они приедут, киш будет готов. Разделите эту вкусную радость со своими друзьями!

Ленивый рататуй

Рататуй — блюдо, которое пришло к нам из французского Прованса. Оно представляет собой овощное рагу, в состав которого изначально входили помидоры, кабачки, перец, лук и чеснок. Позже неотъемлемым атрибутом рататуя стали баклажаны, также в него начали добавлять другие овощи.

Это пикантное овощное рагу готовят тремя способами. Первый: овощи нарезают кубиками и тушат их со специями. Второй заключается в отдельной обжарке каждого овоща, а смешивают их только перед подачей. Ну и третий способ: запекание в духовке своеобразной слоеной конструкции из овощей.

Предлагаем вам приготовить рататуй именно последним способом. Так намного быстрее и проще. Да и результат выглядит очень аппетитно!

Дюксель - французская грибная начинка

В кулинарной литературе дюксель классифицируют по-разному: как соус, приправу, заготовку, пюре. В любом случае, дюксель можно считать одним из столпов классической французской кухни. Он используется при приготовлении многих блюд в качестве прослойки, начинки, фарша, приправы, компонента соуса или гарнира.

Кекс аля Трюфель

Его величество Трюфель… Да, Трюфель, именно с заглавной буквы. Трюфель – это не просто гриб, а изысканный, невероятно вкусный и невероятно дорогой деликатес. А так хочется себя побаловать каким-нибудь изыском. А сделаем мы кекс и назовем его Кекс аля Трюфель. Нет, не стоит бежать в супермаркет и тратиться на трюфели. Нет, в рецепте приготовления этого кекса король деликатесов трюфель не присутствует. Тем более, что в кулинарии он используется в приготовлении омлетов, паст, салатов, мясных блюд, паштетов и даже сыров… был бы трюфель, а применение найдется…
Тогда почему это кекс имеет название аля Трюфель? – резонно спросите Вы. Да потому что этот кекс удивительно похож на черный русский трюфель, и видом и вкусом. Итак, приступим… Кекс аля Трюфель - изысканный десерт!

Салат табуле – восточная закуска

Восток дело тонкое – это крылатое выражение весьма точно отражает суть кухни народов Востока. Изысканная смесь пряностей с различными вкусами овощей и фруктов – это арабские салаты. Один из самых знаменитых восточных салатов – табуле.
Табуле считается достоянием ливийской кухни, но популярен этот салат и в других восточных кухнях, например, в Сирии табуле пользуется большим спросом. Входящая в его состав петрушка помогает желудку с задачей расщепления жира, поэтому табуле частый гость застолий. Основа этого блюда – крупа. В классическом варианте это булугр, то есть дробленная пшеница. Сегодня табуле – достаточно распространенное блюдо, и существует множество вариантов приготовления этого салата. Например, в Индии его делают на основе овсяной крупы. А мы приготовим классический вариант табуле – на основе булгура.

Чахoхбили - грузинская классика

Чахохбили - это одно из вкуснейших блюд грузинской кухни, которая славится своими традициями. Почему-то при упоминании традиционной кухни Грузии возникает ассоциация с шашлыком. Да, грузинский шашлык бесподобен, но не шашлыком единым жива грузинская кухня. Есть и другие шедевральные блюда - например, чахохбили.
Фазан, по-грузински «хохоби», ранее широко распространенная в Грузии птица. Так "хохоби" и дал название любимому многими блюду чахохбили. По сути, чахозбили представляет собой рагу из мяса птицы. Особенностью приготовления блюда является обжаривание кусочков без добавления жира, а затем тушение в собственном соку и томате с добавлением специй и орехов до готовности. Вариантов приготовления чахохбили превеликое множество, у каждой хозяйки свой секрет, и каждая из них придерживается основного рецепта, который приводим ниже.

Пирог с ветчиной и сыром

Пироги - это универсальное блюдо, которое может использоваться как для праздничного застолья, так и для ежедневного меню. Когда хочется накормить свою семью чем-то вкусненьким, можно воспользоваться рецептом пирога с сыром и, например, ветчиной. Стряпать его одно удовольствие: усилия прилагаются минимальные, а результат всегда превосходный.
Пирог получается очень сытным и красивым в разрезе. Подавать его лучше нарезанным на тонкие ломтики, поэтому он может стать достойной альтернативой бутербродам. К тому же, нарезанным пирог выглядит красиво.

Салат Орхидея - вкусная нежность

Салат под названием Орхидея весенний нежный и вкусный, готовится дома быстро и не сложно. Вполне может приготовить любой человек, не связанный с кулинарией. Вкусный, нарядный, украсит любой стол. И для приготовления этого удивительно сытного и, при этом, легкого салата требуется не так уж и много ингредиентов, которые доступны всем. Здесь не требуется экзотических продуктов, в приготовлении нет необходимости в сложных кулинарных процессах. Всё предельно просто, а вот результат просто превосходный! Удивите своих родных и друзей, приготовьте этот великолепный салат Орхидея!

Жульен с курицей и грибами в тарталетках

Мы уже приоткрыли завесу над этой уникальной кулинарной темой, как жульен. Рецепт, которому посвящен этот пост, универсален. И универсальность, которой обладает жульен в тарталетках, заключается в праздничности этого простого, но очень вкусного блюда. На любой праздничный стол приятно подать такой изыск. А на самом деле приготовление жульена в тарталетках с курицей и грибами не займет много времени, а удовольствия принесет много.
И еще один нюанс: тарталетки для жульена более удобный вариант, чем кокотницы. В принципе, тарталетка – это и есть кокотница, вкусная кокотница.