Шоколадно миндальный торт Эстерхази

Шедевр мировой кулинарии, названный именем министра иностранных дел Австро-Венгрской монархии Пал-Антол Эстерхази — шоколадно миндальный торт ЭстерхазиТорт Эстерхази — шоколадно миндальный торт. Один из шедевров венгерской и мировой кулинарии шоколадно миндальный торт Эстерхази. История создания кулинарного рецепта оригинального торта Эстерхази, насчитывает около 200 лет. Оригинальность рецепта трудно установить по прошествии лет, да и история создания обросла легендами. Одно из самых достоверных предположений, автором создания этого шедевра, является министр иностранных дел Австро-Венгрской монархии Пал-Антол Эстерхази. 

Стифадо из кролика с запеченным картофелем

Традиционное и привычное жаркое – это, конечно, бесспорный кулинарный шедевр. Однако, всегда хочется разнообразить повседневное меню. И здесь нам в помощь средиземноморская кухня, которая богата мясными изысками. Например, известное блюдо стифадо. С греческого это название переводится как тушеное мясо. Причем, мясо может быть как говядина, так и свинина, баранина или же более нежная курятина, а также крольчатина. Вот на варианте стифадо из кролика мы подробнее остановимся.

Тесто для блинов – разнообразные варианты приготовления

Блины... вкусные и душистые. Мы вспоминаем о них, как правило, с приближением Масленицы. А зря! Побаловать себя блинами с различной начинкой - совсем не вредно, а даже напротив - настроение гарантированно будет на высоте! Это, конечно, при условии, что блины выпечены правильно.
Считается, что выпекание блинов — настоящее искусство. Ведь нужно знать точное количество тесто, которое требуется вылить на сковороду, чтобы получить тонкий блин, вовремя мастерски его перевернуть. И таким образом получить ароматную горку превосходных блинов. На самом деле особых сложностей в приготовлении этого блюда нет. Итак, выбираем рецепт, готовим тесто, выпекаем блины, придерживаясь рекомендаций, — и у нас все получится!

Мясо по-купечески с грибами

Классическая русская кухня богата мясными блюдами. На Руси издревле умели приготовить мясо таким образом, чтобы блюдо соблазняло своим вкусом и ароматом. Мясо по-купечески - одно из таких блюд. Существует множество вариаций и импровизаций на тему "мясо по-купечески". Представляем один из самых распространенных вариантов этого блюда - свинина с грибами и помидоры. Во всех вариациях неизменно одно - мясо должно быть отбито, чтобы, во-первых, быстрее запеклось в духовке и, во-вторых, стало нежным и сочным.
Итак, займемся приготовлением очередного кулинарного шедевра - мясо по-купечески.

Фаршированная котлета

Фаршированные котлеты - изысканное яство, которое подается в элитных заведениях. Это блюдо не сложно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Более того, используя специальное приспособление, о котором вы узнаете дальше, фаршированную котлету можно приготовить не хуже заправского шеф-повара столичного ресторана. 
Для фаршированных котлет готовят плотную котлетную массу, которая хорошо поддается лепке. Ее задача качественно запечатать начинку, чтобы последняя не вытекла в процессе тепловой обработки. Для фарша можно использовать любое мясо или птицу, если в рецептуре не указан вид продукта.

Запеченный хлебный бутерброд с бужениной и салями

Многие из нас зачастую перекусывают бутербродами. Но приготовить их можно по-разному. Идея, которую предлагаем реализовать мы, на первый взгляд, немного странная. Но после того, как вы попробуете приготовленное, сразу поймете, что вкуснее закуски вы не ели. Аппетитный запах, который распространяется по всей кухне, невозможно передать словами.

Такой сытный бутерброд можно приготовить с любой начинкой. Главное — ваша смелая фантазия и любовь к кулинарии!

Итак, приступим...

Халва из манки - сладкая сказка по-гречески

Если говорить «халва, халва», во рту сладко не станет, но желание приготовить ее появится.
Домашняя халва для греческой хозяйки, наверное, то же самое, что клубничное варенье для русской. Её готовят в каждом доме, и в праздничные дни, и по будням. И она никогда не надоедает.
Пообедав в греческой таверне и попросив счёт, вы обязательно получите какое-нибудь угощение от заведения. Просто так, в подарок. Это могут прохладные кусочки арбуза, желе, кусочки халвы или что-нибудь ещё. В Греции очень популярна халва из манной крупы. Халва – это постный десерт.
Гречанка, которую вы спросите о рецепте халвы из манки, не задумываясь, ответит вам: «1, 2, 3, 4». Всё очень просто: 1 стакан оливкового масла, 2 стакана манки, 3 стакана сахара, 4 стакана воды. Этот рецепт нам знаком ещё от бабушек. Впрочем, стараясь сделать лакомство не таким калорийным, греческие хозяйки в последнее время немного преобразовали рецепт халвы из манки.

Торт Гараш - шоколадное удовольствие

Кухня Болгарии – это фейерверк вкусов, способный поразить и удивить даже настоящего гурмана. Болгарская кухня – это еще и великолепные десерты. Здесь вы можете попробовать всевозможные пирожные с карамелью и взбитыми сливками, торты со свежими ягодами и фруктами, фруктовые салаты, экзотические коктейли.
Мега популярным десертом в Болгарии является торт Гараш, который отличается насыщенным шоколадным вкусом. Чем-то Гараш напоминает калифорнийский шоколадный торт, однако, у болгарского собрата американца есть свои неповторимые нотки, и связаны они, прежде всего, с присутствием грецкого ореха, который, следует заметить, частый гость в болгарских десертах.
Итак, приготовим популярный Гараш - сытный и невероятно вкусный торт, который достоин занять почетное место в коллекции шедевров кулинарии. 

Картофельные лепешки по-фински

Картофельные лепешки по-фински - оригинальная идея, которая посетила одну из наших читательниц Элину Мизынюк. Такие импровизации часто становятся основой для гениальных кулинарных шедевров.

Замечательная идея для завтрака, если у вас остался картофель с вечера. Подавайте с копченым или соленым лососем и свежим укропом. Это невероятно вкусно!

Картофельные лепешки по-фински получаются очень вкусными. Кстати, всё, что вам понадобится, — это противень и пара подручных ингредиентов.

Болгарский перец, фаршированный мясной начинкой и запеченный в духовке

Сладкий болгарский перец - герой многих кулинарных шедевров. Перец украшает пиццу, входит в состав многих соусов и рагу. 
Разнообразен перец и в "сольных" своих проявлениях. И самые популярные блюда из перца - это запеченные вариации. А вариации заключаются в начинке.

Предлагаем приготовить запеченный в духовке болгарский перец, фаршированный мясной начинкой.

Для приготовления фаршированного перца в духовке берется крупный болгарский перец, сначала готовится пару минут в микроволновке, а затем фаршируется мясной начинкой и запекается в духовке. Перейдем к подробностям.